【日にち】
2010年７月４日（日）
※雨天決行　雨天の場合は「わくわく西の城」に集合してください

【場所】
天の川公園 ＆ 大豆畑　※直接、現地にお越し下さい。

（千葉県神崎町 ※JR成田線『下総神崎町』徒歩30分）

より大きな地図で 天の川公園とわくわく西の城 を表示

※雨天の場合、「わくわく西の城」の体育館を会場に開催します。

【 集合 】：
10:33 JR成田線・鹿島神宮行「下総神崎駅」に集合！
※そこから徒歩になります。

【スケジュール(予定)】
『下総神崎発』10:33着　=徒歩 =11:30 天の川公園=11:30-13:00 種まき！！
=　13:00- 16:00 交流まつり = 『下総神崎発』 17:19発
※帰りの『下総神崎発』 ｜17:19です。（東京駅までだいたい2時間です）

【参加】無料 ※カンパ制です。

【 持ちもの 】：マイ食器、てぬぐい、着替、雨合羽、帽子、サンダル、飲み物、あれば種を入れる容器（紙コップなど）

【申し込み】：不要（直接、現地にお越し下さい）

【問い合わせ先】
種まき大作戦実行委員会
神澤（カンザワ）
seed@tanemaki.jp
080-5459-7638

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1000人の種まき大作戦  2010　ボランティアの方へのご案内
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1000人の種まき大作戦では、当日のボランティアスタッフを募集しています。
スタッフとして一緒にイベントを楽しみましょう！

■集合：7/4(日)朝7:30集合（8:00出発）
ＪＲ品川駅港南口（DEAN&DELUCA前）からスタッフ専用の無料
の天ぷらバスが出ます！
※19:00品川駅解散予定です。
※現地集合の場合：千葉県香取郡神崎町　天の川公園に10：00集合

参加希望の方は以下の内容をお送りください。
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□メール件名：1000人の種まき大作戦ボランティアスタッフ
します！

□名前：
□連絡先：
□電話（携帯）：
□メールアドレス：
—————————–
◆申し込み
種まき大作戦実行委員会
カンザワノリオ
seed@tanemaki.jp

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1000人で裸足になって大豆の種をまきます！
まく種は千葉の地大豆です！
種まき後は、草取り〜収穫、そして味噌をみんなで仕込みます！

種まき〜草取り〜収穫、そして味噌仕込みまで、
みんなで作業します。草取りVol.01は、7月18日（日）の予定です。
種まき以降の作業については当webサイトをご覧下さい。

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種まき大作戦ゆかりのミュージシャンが集結！
蒔いて飲んで歌って踊ろう！

【出演予定】
平魚泳／空米／根っこ／タネノオト／わせ なつみ　他

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種まきの後は、採れたての野菜やおいしいものがたくさんの農家市場で楽しんでください！

【出店予定】
寺田本家／こうざき自然塾／雑 That`s／トージバ  他多数出店

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主催 ： 種まき大作戦実行委員会
特別協力：映画「降りてゆく生き方」
協力 ： 発酵の里協議会／こうざき自然塾／寺田本家／NPO法人エコツーリズム・ネットワーク・ジャパン 他

【お問い合せ】
種まき大作戦実行委員会
tel.080-5459-7638
seed@tanemaki.jp 担当：かんざわ

今年は、3反8畝で625キロの収穫があった種まき大作戦の大豆畑。１反あたり164キロは、品種改良をしていない在来種としては豊作なのだそう。

そして、２月といえば、おなじみ味噌仕込み！　

味噌は日本伝統の発酵食品。「発酵の里」神崎町で、今年も美味しい味噌を仕込みました。

教えてくれたのは、この人達。こうざき自然塾代表の鈴木一司さんとお母さん、弟さん、そして研修生のガンちゃん。

そしてこれが、神崎特製味噌のレシピ。塩分１３％のちょっぴり塩気のきいた味噌です。

まずは鈴木さんがつくってくれた発芽玄米麹と塩を混ぜて塩きり麹をつくります。

大豆は、指で挟んだら簡単につぶれるくらい、柔らかくゆでておいた方がGOOD。私たちが育てた小糸在来は、このまま食べても甘くて美味しい！

熱い豆に麹を混ぜると麹菌が死んでしまうので、人肌くらいまで大豆を冷まします。冷たすぎても麹の活動が弱くなるので注意しましょう。

大豆が適温になったら塩切り麹を混ぜ、

機械にかけてミンチ状にします。

丸めて

丸めて

まん丸の味噌玉の出来上がり

これを樽の中に勢い良く投げ込んで

ぎゅぎゅっと空気を抜きながらならして

いっぱいになったら２kgの塩で蓋をします。こうするとカビが生えない！

お昼は豪華な持ち寄りパーティーに

お母さんがつくってくれた、あったかーいお味噌汁。なんと材料は神崎産100％。

さらに、神崎にオープンした「月のとうふ」の周浦さんから教えてもらったレシピで、おぼろ豆腐づくり。

70度に温めた豆乳ににがりを入れてかき混ぜると、あっという間に豆乳が豆腐に変身。

おいしい食事に大満足。

今年とれた大豆と、昨年仕込んだ味噌のお土産ももらってカバンもパンパン。

帰りは、甘酒を差し入れしてくれた寺田本家の酒蔵へ見学に。

盛りだくさんの、美味しい味噌時込みツアー。今年仕込んだ味噌は来年のツアーに参加するともらえます。来年もまたご一緒しましょう！

●2/7(日)　★募集中！

みそチャレ！手前味噌仕込み＆豆腐づくり千葉県（千葉県神崎町）

◎みそチャレ！の大豆はお百姓さんがびっくりするくらいの豊作でした！皆様の御陰様。お天道様にも感謝です。さて、いよいよ味噌仕込みます。あなたとみんなでつくる手前味噌です。ほんとに旨いです！
さらに神崎町の『月の豆腐』の豆腐職人・周浦さんによる豆腐づくりもチャレンジする予定です！みんなで湯豆腐かな？
◎日時 ：2/7(日)　雨天決行　※日帰り
◎集合：
【バス】8:00 品川駅港南口集合｜8:30出発
【電車】10:00 JR成田線・鹿島神宮行「下総神崎駅」より『ワクワク西の城』へ。
◎参加費【バス】:6,000円／ 学生 5,000円／中学生以下無料
※現地集合は3000円（学生2000円） ※アルコール別になります。
◎予定（都合により若干の時間の変更ございます。予めご了承ください）
10:30 『ワクワク西の城』着 = 11:00-13:00 作業= 13:00-14:00
昼食 = 14:00-16:00 作業 =16:30出発 =18:30 品川駅
◎持ちもの ：
□ポットラック一品持ちより（一人がおなかいっぱいになる量であれば何でもOK）
□飲み物□マイ食器□てぬぐいx2枚□着替
◎募集人数：バスは40名限定。（現地集合もご予約ください)
※大型バス（てんぷら油バス）
◎参加方法＆締め切り：
以下を必ず明記の上、1/29(金)まで以下にお申し込みください。
…………………………….
2/7(日)みそチャレ！手前味噌仕込みに参加します！
□参加者氏名：
□性別：
□連絡先（携帯番号）
□メールアドレス
□いっしょに参加される方のお名前（性別）：
□移動手段：□バス　 or  □現地集合
…………………………….
※現地バスチャーターのため、募集締め切り以後のキャンセルはできませんので、ご了承ください。
◎お申し込み：
リボーン＜エコツーリズムネットワーク＞
担当：イキ　eco-tourism@reborn-japan.com
TEL：03-5363-9216　FAX：03-5363-921
◎協力：
・こうざき自然塾　http://www.kozaki-shizenjyuku.jp/
・月の豆腐　http://tukinotofu.jugem.jp/