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一粒万倍くん 種まき食堂&酒場 [フードコートエリア]

野生のソーセージ 〜森守〜

[出店者]:
野生のソーセージ 〜森守〜(静岡県南伊豆町)

全国の中山間地、里山の獣害は年々被害を増しています。生物多様性なはずの森が杉、ヒノキなどの単一樹種になり、生き物は行き場を失いました。森作りをする人の減少、木や食材含め森林資源離れが、野生生物と人の共生の境を奪いました。
せっかく作った森や田畑を、毎日荒らしてゆく獣害を前に、人と自然のバランスを取り戻す必要があります。
増え過ぎた野生獣の命を大切にいただく取り組みを行い、問題解決の糸口を作ります。
静岡県の南伊豆町の猟師が適切に捌いた最上のジビエをソーセージという一頭全体を無駄なく使うことに優れた調理で生まれた絶品ソーセージでお伝えさせてください。

[販売]:
●猪ソーセージ
●鹿ソーセージ



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